Cách làm món
Rau câu flan phô mai
Danh sách video
4 BƯỚC LÀM RAU CÂU FLAN CHEESE PHÔ MAI NHIỀU LỚP TẠI NHÀ | FLAN CHEESE JELLY - CKK
Món Ăn Ngon - RAU CÂU FLAN CÀ PHÊ PHÔ MAI ngon ghê
Cách Làm Rau Câu Flan Phô Mai ăn là ghiền | How to make Custard Cream cheese & Coffee Jelly
RAU CÂU FLAN - Cách làm Rau Câu flan cà phê phô mai cheese - Tú Lê Miền Tây
Rau câu Flan Cheese cách làm đơn giản | Bếp của Gió
Nguyên liệu
- - 10 g bột rau câu Agar
- - 150 ml nước cà phê
- - 1 l nước
- - 5 cục phô mai
- - 90 g sữa đặc
- - 80 ml whipping cream
- - 150 ml sữa tươi
- - 120 g đường
- - 1 thìa cafe vani
- - 3 quả trứng gà
Các bước chế biến
- Hòa tan bột rau câu từ từ vào nước, khuấy đều để tránh vón cục. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để bột rau câu nở hoàn toàn.
- Trong một tô lớn, kết hợp lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, sữa tươi, whipping cream, phô mai và vani. Nếu thích ngọt hơn, có thể thêm đường. Đặt tô lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi phô mai tan gần hết. Lọc hỗn hợp flan cheese qua rây để loại bỏ cặn và tạo độ mịn.
- Đun sôi phần nước rau câu đã ngâm trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn. Chia nước rau câu thành hai phần. Một phần (khoảng 350ml) đổ từ từ vào hỗn hợp flan cheese, khuấy nhẹ nhàng để tránh vón cục. Phần còn lại, thêm đường và cà phê, khuấy cho đường tan hết.
- Đổ một lớp rau câu cà phê xuống đáy khuôn. Chờ khoảng 2-3 phút cho bề mặt se lại thì đổ lớp flan cheese lên trên. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết nguyên liệu. Để rau câu nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi thưởng thức.
