Cá trê nướng mắm gừng

Nguyên liệu

• - 1 con cá trê
• - nước mắm
• - muối
• - bột ngọt
• - đường
• - bột nghệ
• - gừng
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá trê: làm sạch, dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, một ít bột ngọt, bột nghệ và tiêu. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình cá, để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220°C trong 10 phút. Đặt cá đã ướp vào khay nướng và nướng trong khoảng 40 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều.
3. Trong khi chờ cá nướng, chuẩn bị mắm gừng: giã nhuyễn gừng và ớt trong cối. Sau đó, thêm đường và nước mắm vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
4. Khi cá chín, lấy ra khỏi lò. Thưởng thức cá trê nướng nóng hổi cùng với cơm trắng và mắm gừng đã pha.