Sườn Non Tiềm Nấm Đông Trùng Hạ Thảo

Nguyên liệu

• - 500 gram Sườn non
• - 1 hộp Nấm đông trùng hạ thảo
• - 100 gram Củ sen
• - 100 gram Hạt sen
• - 20 gram Táo đỏ
• - 1 củ Cà rốt
• - Hành lá, ngò rí
• - Muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế toàn bộ nguyên liệu. Rửa sạch sườn non, củ sen, cà rốt, hạt sen, táo đỏ, nấm đông trùng hạ thảo, hành lá và ngò rí. Cắt cà rốt thành khoanh tròn vừa ăn.
2. Chần sơ sườn non trong nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa lại sườn với nước sạch và để ráo. Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi, cho sườn non và một củ hành tây vào. Khi nước sôi, hớt bọt kỹ càng để nước dùng được trong. Hạ nhỏ lửa, thêm củ sen vào hầm trong khoảng 20 phút. Tiếp theo, cho cà rốt, hạt sen và táo đỏ vào, hầm thêm 10 phút. Cuối cùng, cho nấm đông trùng hạ thảo vào và nấu đến khi chín.
3. Nêm nếm gia vị muối cho vừa ăn. Tắt bếp, múc sườn và các nguyên liệu ra tô. Trang trí với hành lá và ngò rí.