Cơm Chiên Tomyum Hải Sản

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Mực tươi
• - Cơm nguội
• - 2 quả Trứng gà
• - 3 muỗng canh Sốt Tom Yum
• - Đường
• - Nước mắm
• - Muối
• - Tiêu xay
• - 1 quả Chanh
• - 2 củ Hành tím
• - 2 nhánh Sả
• - 3 tép Tỏi
• - Rau củ quả hỗn hợp (cà rốt, đậu Hà Lan, bắp hạt...)

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với một chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút.
2. Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp mực với chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút.
3. Băm nhỏ hành, sả, và tỏi. Phi thơm hành, sả, tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn.
4. Cho hải sản và rau củ vào chảo, đảo đều đến khi vừa chín tới. Thêm sốt Tom Yum vào, đảo đều để hải sản và rau củ ngấm gia vị.
5. Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều và nhanh tay để cơm tơi ra và không bị vón cục.
6. Đánh tan trứng và đổ vào chảo cơm, đảo đều cho trứng bám đều vào cơm.
7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm đường, nước mắm hoặc muối tùy theo khẩu vị. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
8. Tắt bếp, vắt một chút chanh lên cơm để tăng thêm hương vị. Trộn đều và thưởng thức nóng.