Bí đỏ non hấp tôm thịt

Nguyên liệu

• - 1 trái bí đỏ non
• - 1 trái trứng gà
• - 300 gr tôm
• - 150 gr thịt bằm
• - 1/2 củ cà rốt
• - 1/2 củ hành tây
• - nấm hương
• - mộc nhĩ
• - nước mắm
• - bột ngọt
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm cho đến khi nở mềm, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Tôm bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Cà rốt và hành tây cũng băm nhỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với thịt bằm và trứng gà. Nêm gia vị với nước mắm, bột ngọt và tiêu. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.
2. Bí đỏ non rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần đầu và nạo bỏ ruột bên trong. Nhồi hỗn hợp nhân tôm thịt đã chuẩn bị vào bên trong quả bí đỏ, ấn nhẹ để nhân được nén chặt.
3. Chuẩn bị nồi hấp. Đặt một bát nước nhỏ vào giữa nồi, sau đó đặt một đĩa trũng lên trên bát. Xếp bí đỏ đã nhồi nhân vào đĩa và tiến hành hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bí chín mềm.
4. Khi bí đỏ chín, lấy ra khỏi nồi hấp. Cắt bí thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng. Món này thường được dùng kèm với nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.