Cút nướng lê

Nguyên liệu

• - 1 con cút
• - gừng
• - chanh
• - 1 trái lê
• - dầu hào
• - hạt nêm
• - nước tương
• - bột tỏi
• - bột hành

Các bước chế biến

1. Sơ chế cút bằng cách rửa sạch, sau đó ngâm trong nước cốt chanh và gừng thái lát mỏng khoảng 15 phút để khử mùi tanh và tăng hương vị thơm ngon. Chuẩn bị phần sốt ướp: xay nhuyễn khoảng hơn nửa trái lê. Ướp cút với lê xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột hành và tỏi. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
2. Phần lê còn lại cắt hạt lựu. Bọc cút đã ướp trong giấy bạc. Nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó giảm xuống 150 độ C và nướng thêm 15 phút nữa. Tiếp theo, mở giấy bạc, rải đều lê cắt hạt lựu lên trên và tiếp tục nướng đến khi lê chín mềm và có màu vàng đẹp mắt.