Mì Ý Bò Lúc Lắc

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt bò
• - 200 gram ớt chuông (xanh, đỏ, vàng)
• - 200 gram hành tây
• - 300 gram mì Ý
• - 200 gram cà chua
• - khoai tây
• - tương ớt
• - tương cà
• - sốt mayonnaise
• - dầu hào
• - hạt nêm
• - đường
• - nước tương
• - dầu mè
• - dầu ăn
• - tiêu
• - muối

Các bước chế biến

1. Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương cà. Trộn đều và ướp trong 30 phút. Ớt chuông và 100 gram hành tây rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Cà chua luộc sơ, bóc vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ. 100 gram hành tây còn lại cắt hạt lựu. Tỏi băm nhỏ.
3. Đun sôi nước, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Cho mì vào luộc trong 10-15 phút. Vớt mì ra ngâm vào nước đá, sau đó vớt ra để ráo.
4. Chiên khoai tây đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu. (Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên sơ, sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào ăn thì lấy ra chiên lại).
5. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây, sau đó cho cà chua băm vào. Thêm 50ml nước và 1 muỗng canh tương cà. Đảo đều, nêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu đến khi sốt cà chua sệt lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, cho mì Ý vào trộn đều.
6. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi chín. Gắp thịt ra.
7. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo sạch khác, phi thơm tỏi băm. Cho ớt chuông và hành tây vào xào chín tái. Thêm thịt bò đã xào vào. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.
8. Bày mì Ý, bò lúc lắc và khoai tây chiên ra đĩa và thưởng thức.