Sườn rim mắm tỏi

Nguyên liệu

• - 500 g Sườn non
• - Tỏi
• - Hành tím
• - Ớt
• - Bột năng
• - Nước mắm
• - Đường
• - Bột nêm
• - Tiêu
• - Hành lá
• - Rau ngò

Các bước chế biến

1. Sườn non sau khi rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Tiếp theo, chiên sườn trên lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt.
2. Pha nước sốt rim theo tỉ lệ: 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan. Phi thơm tỏi và hành tím băm, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng với một ít nước, tạo độ sánh cho sốt, sau đó cho sườn đã chiên vào, đảo đều để sườn ngấm gia vị. Thêm ớt cắt lát (tùy khẩu vị).
3. Rắc thêm tiêu xay, hành lá và rau ngò cắt nhỏ vào chảo sườn, đảo nhẹ để các nguyên liệu bám đều lên sườn. Tắt bếp và thưởng thức.