Cách làm món
Trứng ba màu
Danh sách video
Trứng ba màu hấp thủy - Món ăn tinh tế rất ngon cho bữa cơm gia đình [ Món Người Hoa] - 蒸三黃蛋。
Cách làm Trứng Tam Sắc l Võ Quốc l Món Ngon Việt Nam
Tập 6 : Hướng dẫn làm món Trứng Hấp Ba Màu.
Uyen Thy's Cooking - Trứng Hấp Tam Sắc
Nguyên liệu
- - 4 quả trứng gà
- - 100 gram thịt heo xay
- - 1 quả trứng bắc thảo
- - 2 quả trứng muối
- - 1 muỗng hạt nêm
- - 1/2 muỗng tiêu xay
- - 1 tép tỏi băm
- - 2 củ hành tím băm
Các bước chế biến
- Ướp thịt heo xay với tỏi băm, hành tím băm, tiêu xay và hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Đánh tan trứng gà, sau đó trộn đều với thịt heo đã ướp.
- Tách riêng lòng đỏ trứng muối, cắt thành hạt lựu nhỏ hoặc cắt làm tư, tùy theo sở thích cá nhân. Nhẹ nhàng thêm lòng đỏ trứng muối đã cắt vào hỗn hợp thịt trứng.
- Lót giấy nến vào đáy và thành khuôn tròn đường kính 20cm. Đổ hỗn hợp thịt trứng vào khuôn đã chuẩn bị.
- Cắt trứng bắc thảo thành miếng vừa ăn. Nhẹ nhàng xếp đều các miếng trứng bắc thảo lên trên hỗn hợp thịt trứng trong khuôn.
- Dùng muỗng nhỏ múc lòng trắng trứng muối, rải đều lên khắp bề mặt khuôn.
- Hấp cách thủy hỗn hợp trứng đến khi mặt trứng se lại và khi dùng tăm xiên vào không còn thấy nước chảy ra. Hoặc, có thể nướng trong nồi chiên không dầu ở 180°C trong 30 phút.
- Khi trứng chín, lấy ra khỏi khuôn. Món này ngon nhất khi dùng nóng với cơm.
