Chả gà rong biển

Nguyên liệu

• - 250 g thịt gà xay
• - 1 nắm rong biển khô
• - 20 g bột năng
• - 1/2 tsp tiêu
• - 2 tsp bột nêm
• - 1 tsp nước mắm
• - 1/3 củ hành tây
• - 1 củ tỏi

Các bước chế biến

1. Sử dụng thịt gà xay sẵn hoặc tự xay nhuyễn phần ức gà. Ướp lạnh thịt trong khoảng 20 phút để thịt săn lại. Băm nhỏ hành tây và tỏi. Rong biển khô cắt sợi nhỏ.
2. Phi thơm tỏi băm với dầu nóng, sau đó cho hành tây vào xào đến khi vừa chín tới. Thêm rong biển đã cắt nhỏ vào xào cùng đến khi rong biển chín, tắt bếp và để nguội.
3. Cho thịt gà đã ướp lạnh vào máy xay, thêm bột nêm, nước mắm, tiêu và hỗn hợp hành tây rong biển đã xào. Xay nhuyễn mịn hỗn hợp. Sau đó, thêm bột năng vào và xay hoặc trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại.
4. Đổ hỗn hợp thịt vào đĩa hoặc khay và hấp chín hoàn toàn.
5. Sau khi chả chín, lấy ra để nguội hoàn toàn. Cho chả vào tủ lạnh khoảng 20 phút để chả săn lại trước khi chiên.
6. Chiên chả trên lửa vừa đến khi vàng đều cả hai mặt. Chả gà rong biển có thể dùng kèm với cơm, bún hoặc bánh mì.