Cách làm món
Chè cốm đậu xanh
Danh sách video
Cách Nấu Chè Cốm Dẹp Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Ngọt Thanh Dịu By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
CÁCH LÀM CHÈ CỐM ĐẬU XANH vừa thơm vừa mát GIẢI NHIỆT MÙA HÈ
CHÈ CỐM HÀ NỘI- CHÈ CỐM ĐẬU XANH nấu sao cho ngon, chuẩn hương Thu Hà Nội
Hầu hết các chị em nấu chè cốm không biết điều này nên họ nấu chè cốm bị nát
Nguyên liệu
- - Cốm
- - Nước dừa tươi
- - Lá dứa
- - Bột năng
- - Đường cát
- - Vani
- - Nước cốt dừa
- - Đậu xanh
Các bước chế biến
- Vo sạch cốm, loại bỏ trấu và tạp chất. Rưới từ từ nước dừa tươi lên cốm để làm mềm. Xay lá dứa, lọc lấy nước cốt. Nấu đậu xanh đến khi chín mềm như chè hoa cau. Hòa tan bột năng với một lượng nước vừa đủ.
- Đun sôi nước cốt lá dứa, cho cốm đã ngâm mềm vào, nấu đến khi cốm chín trong. Thêm đường, điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị. Từ từ thêm nước bột năng vào, khuấy đều để tạo độ sánh mong muốn.
- Để làm nước cốt dừa, lấy phần đặc của nước cốt dừa, thêm một chút bột năng và muối. Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, hơi mặn nhẹ để cân bằng vị ngọt của chè.
- Khi chè cốm đạt độ sánh mong muốn, thêm vani và đậu xanh đã nấu chín vào, khuấy nhẹ. Múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
