Cháo hạt kê bí đỏ thịt gà

Nguyên liệu

• - 30 g Hạt kê
• - 30 g Bí đỏ
• - Gạo tẻ
• - 30 g Ức gà
• - Dầu oliu

Các bước chế biến

1. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu. Sau đó hấp chín mềm và dùng rây nghiền nhuyễn.
2. Hạt kê ngâm trong nước sạch ít nhất 3 tiếng để loại bỏ tạp chất và giúp hạt kê mềm hơn khi nấu. Sau khi ngâm, rửa sạch hạt kê. Cho hạt kê và gạo tẻ vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và bắt đầu nấu cháo. Trong quá trình nấu, thường xuyên khuấy đều để tránh cháo bị cháy ở đáy nồi.
3. Ức gà rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Khi cháo đã nhừ, cho thịt gà băm vào nồi, khuấy đều và ninh thêm khoảng 10 phút để thịt gà chín hoàn toàn. Tắt bếp, thêm một muỗng cà phê dầu oliu vào cháo, khuấy đều để tạo độ bóng và tăng hương vị.
4. Trộn đều bí đỏ đã nghiền vào cháo. Múc cháo ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Cháo có thể được rây qua rây cho trẻ nhỏ.