Cách làm món
Bánh Trung Thu Đậu Xanh Mini
Danh sách video
Cách Làm Bánh Trung Thu Đậu Xanh Tại Nhà Chi Tiết Nhất | Góc Bếp Nhỏ
Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh - Mung Bean Mooncake - Cách làm bánh thơm ngon tại nhà | Bếp Nhà Diễm |
Bánh trung thu nhân đậu xanh - Cách làm chi tiết | Mung bean Mooncakes
CÁCH LÀM NHÂN ĐẬU XANH - NHÂN TRÀ XANH BÁNH TRUNG THU - Perfect MUNG BEAN FILLING for mooncakes
Bánh trung thu matcha đậu xanh | Matcha Mooncake
BÁNH TRUNG THU NHÂN ĐẬU XANH - NHÂN TRÀ XANH LÀM CHUẨN VỊ TRUYỀN THỐNG - Mung Bean Mooncake
Bánh trung thu # Cách sên nhân đậu xanh vị trà xanh công thức bất bại #bánhngon#
Nguyên liệu
- - 100 gr đường cát trắng
- - 100 gr đường vàng
- - 120 gr nước
- - 0.25 trái chanh vắt lấy nước
- - 240 gr bột mì đa dụng (8.5% protein)
- - 160 gr nước đường
- - 30 gr dầu ăn
- - 20 gr bơ đậu phộng
- - 1 lòng đỏ trứng gà
- - 0.5 mcf bột ngũ vị hương
- - 150 gr đậu xanh cà vỏ
- - 50 gr đường cát
- - 30 gr dầu dừa
- - 40 gr sữa tươi không đường
- - 30 gr bột bắp
- - 1 lòng đỏ trứng gà
- - 0.5 mc sữa tươi không đường
- - 0.5 mc dầu dừa
Các bước chế biến
- Để làm nước đường, kết hợp đường cát trắng, đường vàng và nước trong nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Thêm nước cốt chanh, khuấy đều và tắt bếp. Để nguội hoàn toàn.
- Trong một bát lớn, trộn bột mì, nước đường đã nguội, dầu ăn, bơ đậu phộng và lòng đỏ trứng gà. Thêm bột ngũ vị hương và trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Bọc bột lại và để nghỉ trong khoảng 45-60 phút.
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, cho đậu vào nồi và nấu chín mềm. Nghiền nhuyễn đậu xanh đã nấu chín bằng vá hoặc máy xay.
- Hòa tan bột bắp với sữa tươi không đường. Cho đậu xanh đã nghiền, đường cát và dầu dừa vào chảo chống dính. Thêm hỗn hợp sữa tươi và bột bắp, sên trên lửa nhỏ cho đến khi nhân đậu xanh đặc lại và không dính chảo.
- Sau khi bột vỏ bánh đã nghỉ, chia bột thành các viên nhỏ khoảng 25g. Vo tròn nhân đậu xanh thành các viên tương tự.
- Cán mỏng viên bột vỏ bánh thành hình tròn đường kính khoảng 8cm. Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa và gói kín lại.
- Làm nóng lò nướng ở 180°C.
- Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh trung thu. Cho viên bánh đã gói vào khuôn và ấn nhẹ để tạo hình.
- Pha hỗn hợp quét mặt bánh: trộn lòng đỏ trứng gà với sữa tươi không đường và dầu dừa.
- Cho bánh vào lò nướng trong 5 phút. Lấy bánh ra, xịt một ít nước lên bề mặt bánh để nguội bớt. Quét một lớp mỏng hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh và cho vào lò nướng tiếp.
- Lặp lại việc quét trứng và nướng bánh thêm 2 lần nữa, mỗi lần khoảng 5-7 phút, cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
- Bánh sẽ ngon hơn sau 2 ngày khi vỏ bánh mềm và tươm dầu. Bảo quản bánh trong túi kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần.
