Khoai Lang Chiên Bơ Đường

Nguyên liệu

• - 500 gram khoai lang
• - 15 gram bơ lạt
• - 2 muỗng cafe mè trắng
• - 2 muỗng canh đường
• - 1 muỗng cafe muối

Các bước chế biến

1. Khoai lang gọt vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn. Ngâm khoai trong nước muối loãng để loại bỏ mủ, giúp khoai không bị thâm và giòn hơn khi chiên. Rửa lại khoai bằng nước sạch và để ráo hoàn toàn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập khoai. Chiên khoai lang ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và đạt độ giòn mong muốn. Lưu ý không chiên quá nhiều khoai cùng một lúc để đảm bảo nhiệt độ dầu ổn định.
3. Vớt khoai lang đã chiên ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Rang mè trắng trên chảo khô đến khi vàng thơm. Cho bơ lạt vào chảo, đun chảy hoàn toàn. Hòa tan đường với một ít nước, sau đó đổ vào chảo bơ đun đến khi đường tan hết và hỗn hợp sánh lại.
5. Cho khoai lang đã chiên vào chảo bơ đường, đảo nhẹ tay để khoai bám đều lớp bơ đường. Tắt bếp, rắc mè rang lên trên và đảo đều để mè dính vào khoai.
6. Thưởng thức khoai lang chiên bơ đường ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị thơm ngon nhất. Để bảo quản độ giòn, có thể để khoai trong hộp kín.