Lẩu Nồi Cơm Điện

Nguyên liệu

• - Xương ống, xương cục hoặc xương thủ
• - Thịt gà
• - 2 bắp Ngô ngọt
• - 2 bìa Đậu phụ
• - 1 củ Cà rốt
• - 1 mớ Rau cải cúc
• - Rau cải
• - Cải bắp
• - Đỗ tây
• - Khoai mỡ hoặc khoai lang
• - 2 củ Khoai tây
• - Bí đỏ
• - Cà tím
• - Sa tế
• - Gừng
• - Mì tôm

Các bước chế biến

1. Ninh xương trong nồi cơm điện khoảng 1.5 giờ để chiết xuất nước dùng đậm đà. Chọn xương ống, xương cục hoặc xương thủ tùy theo sở thích.
2. Sau khi nước sôi, vớt xương ra, rửa sạch bọt. Cho xương trở lại nồi, đổ đầy nước, thêm muối, hành khô nướng và gừng để tăng hương vị. Đậy nắp và hớt bọt thường xuyên trong 15 phút đầu sau khi nước sôi. Thêm nước nếu cần để đảm bảo lượng nước dùng.
3. Rửa sạch các loại rau và để ráo nước trước khi sử dụng.
4. Thái miếng vừa ăn các loại củ quả như khoai tây, bí đỏ, cà rốt, cà tím để dễ dàng thưởng thức và nhanh chín.
5. Thái thịt gà thành miếng mỏng để nhanh chín. Ướp thịt gà với gừng băm, gia vị và một chút dầu ăn để thịt mềm và thơm hơn.
6. Kiểm tra và thêm nước vào nồi nếu cần. Gắp xương ra bát để riêng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm sa tế để tăng vị cay nồng. Cho khoai tây, bí đỏ, ngô và thịt gà vào trước.
7. Khi nước sôi lại, cho rau, đậu phụ, cà rốt, cà tím vào nồi. Đậy nắp và đun sôi khoảng 3 phút. Gắp rau và các nguyên liệu đã chín ra thưởng thức. Thêm nước dùng, gia vị và sa tế khi cần thiết. Có thể nhúng thêm mì tôm để tăng thêm sự hấp dẫn.
8. Thịt gà còn thừa sau khi ăn lẩu có thể rang lại với gia vị và lá chanh để tạo thành món ăn vặt thơm ngon.