Cách làm món
Chả Nướng Hà Nội
Danh sách video
Bún Chả Hà Nội - DỄ LÀM - Đặc Biệt Thơm Ngon
THE ART of Making VIETNAMESE BÚN CHẢ – A CULINARY MASTERPIECE!
Món BÚN CHẢ HÀ NỘI cực chuẩn và CÁCH PHA NƯỚC CHẤM -by Mon ngon Ho Guom
Cất giữ công thức kinh doanh chả nướng bao năm nay giờ quyết định tặng mọi người
BÚN CHẢ HÀ NỘI- Cách người Hà Nội ướp thịt và pha nước mắm chuẩn vị, thơm ngon.
Nguyên liệu
- - 500 g thịt nạc vai băm
- - 25 g hành khô
- - 20 g tỏi khô
- - 25 g hành lá
- - 12 g nước màu (nước hàng)
- - 15 g nước mắm
- - 15 g dầu hào
- - 10 g mật ong
- - 10 g dầu ăn
- - 2 g hạt tiêu
Các bước chế biến
- Sử dụng thịt nạc vai, xay hoặc băm nhỏ để đảm bảo độ mềm và hương vị đặc trưng của chả nướng.
- Bóc vỏ hành và tỏi khô, sau đó băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị để tạo thành hỗn hợp ướp.
- Cho hành khô, tỏi khô, hành lá và hỗn hợp gia vị đã trộn vào thịt. Trộn đều tất cả nguyên liệu, đảm bảo thịt ngấm đều gia vị. Nên sử dụng bao tay ni lông để trộn, giúp thịt thấm đều và giữ vệ sinh.
- Ướp thịt trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng để thịt thấm đều gia vị, giúp món chả nướng đậm đà hương vị.
- Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, dùng tay nặn thịt thành từng viên tròn, sau đó ấn nhẹ cho hơi dẹt xuống. Có thể nướng chả trên bếp than hoa để có hương vị thơm ngon đặc trưng. Nếu sử dụng lò nướng, nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 10 phút.
- Thưởng thức chả nướng bằng cách nhúng vào bát nước mắm chua ngọt, ăn kèm với bún, dưa góp và rau sống để tăng thêm hương vị.
