Cách làm món
Mực nhồi thịt rim
Danh sách video
MỰC NHỒI THỊT sốt đặc biệt thơm nức cực ngon lại dễ làm | Special Spicy Squid
MỰC NHỒI THỊT BĂM Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm vị ngọt mặn đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
Mực Nhồi Thịt Rim Nước Mắm | Nấu Nướng Ăn thật sướng
Cách làm Mực Nhồi Thịt Rim Cay món ăn ngon dễ làm - tú lê miền tây
Nguyên liệu
- - 0.5 củ cà rốt nhỏ
- - 400 g mực nhỏ
- - 100 g thịt vai xay
- - cái mộc nhĩ
- - cái nấm hương
- - hành lá
- - hành khô
- - hạt tiêu
- - nước mắm
- - dầu hào
- - đường
- - dầu ăn
- - tăm
Các bước chế biến
- Sơ chế mực bằng cách rửa sạch, loại bỏ túi mực và phần xương sống. Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cà rốt, thịt vai xay, nấm hương, mộc nhĩ và đầu mực.
- Trộn đều hỗn hợp thịt xay, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ đã băm nhỏ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Nhồi nhân thịt vào thân mực một cách nhẹ nhàng, tránh làm rách mực. Sử dụng tăm để cố định phần đầu mực đã nhồi thịt.
- Hấp sơ mực đã nhồi thịt trong khoảng 10 phút để tránh bị nổ khi chiên.
- Chiên sơ mực đã hấp trong chảo với một ít dầu ăn đến khi vàng đều các mặt. Trong lúc chiên, chuẩn bị nước sốt rim bằng cách pha trộn đường, nước mắm, nước lọc và hạt tiêu.
- Cho nước sốt đã pha vào chảo mực, rim nhỏ lửa. Nếu còn nhân thịt thừa, có thể cho vào rim cùng để tăng thêm hương vị.
- Rim đến khi nước sốt sánh lại và gần cạn, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp. Thưởng thức mực nhồi thịt rim nóng với cơm trắng.
