Bánh quy bơ sô cô la

Nguyên liệu

• - 113 g bơ nhạt
• - 155 g bột mì đa dụng
• - 65 g đường xay
• - 7 g sữa bột
• - 5 g bột ngô
• - 1 quả trứng gà
• - vani
• - viên sô cô la

Các bước chế biến

1. Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm. Sử dụng phới lồng đánh đều bơ, sau đó thêm đường xay và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện. Thêm trứng gà và đánh đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
2. Rây mịn bột mì và sữa bột, sau đó từ từ thêm vào hỗn hợp bơ trứng. Chia bột thành 3 phần và trộn đều sau mỗi lần thêm để đảm bảo bột được phân bố đều.
3. Chia bột thành các phần nhỏ hơn để tạo màu hoặc hương vị khác nhau như ca cao hoặc trà xanh (tùy chọn).
4. Lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn và ấn dẹt. Đặt một viên sô cô la vào giữa và bọc kín lại.
5. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh trong 7 phút đầu ở 200°C để giữ hình dáng bánh, sau đó giảm nhiệt xuống 170°C và nướng thêm 15 phút. Cuối cùng, giảm nhiệt xuống 150°C và nướng thêm 15 phút để bánh chín đều và có màu vàng đẹp.
6. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ kín để bảo quản.