Cách làm món
Bánh Su Kem Nhân Sữa Tươi
Danh sách video
Làm Bánh Su Kem Với Công Thức Dễ Thành Công Ngay Lần Đầu | Choux Pastry Recipe | Chị Mía
Easy Choux Pastry | Cách làm Su kem, Su que nhân Kem tươi, Kem trứng sữa từ A-Z đơn giản mà rất ngon
Bánh su dẻo kiểu Singapore/Chewy Junior | Chewy choux/cream puffs
Pastry Cream & Cream Cheese Cream Filling Recipes For Choux | 6 Flavors | Super Tasty!
Cách làm BÁNH SU KEM đơn giản tại nhà - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cách làm bánh su kem không bị xẹp Vietnamese version
CÁCH LÀM BÁNH SU KEM BẤT BẠI | NGON, ĐƠN GIẢN
Bánh su kem nhân sữa tươi. Làm sao khắc phục vỏ bánh su kem không nở? Choux à la creme|Tiểu Hồ
Cách Làm BÁNH SU KEM SỮA TƯƠI Bằng Lò Nướng Để Thành Công Ngay Từ Lần Đầu | Đoàn Lê Minh Hiền
Nguyên liệu
- - 125 ml nước
- - 50 g bơ nhạt
- - 75 g bột mì
- - 2 quả trứng gà
- - đường
- - muối
- - 2 lòng đỏ trứng gà
- - 10 g bột ngô
- - 1 gói sữa tươi không đường
- - 40 g đường
- - 20 ml kem tươi
- - 10 g bơ nhạt
- - vani
- - muối
Các bước chế biến
- Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước, bơ nhạt và một chút muối. Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa và cho bột mì vào. Khuấy đều liên tục cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính nồi.
- Tắt bếp, tiếp tục khuấy bột trong khoảng 2 phút để bột nguội bớt. Đảm bảo bột không còn dính vào thành và đáy nồi. Nếu bột quá khô, có thể thêm một ít nước.
- Đánh tan từng quả trứng vào bột, đảm bảo mỗi quả trứng được trộn đều hoàn toàn trước khi thêm quả tiếp theo. Tiếp tục đánh cho đến khi bột trở nên mịn và bóng.
- Cho bột vào túi bắt kem đã lắp sẵn đui sao hoặc đui sò.
- Lót giấy nến lên khay nướng. Bóp bột thành hình bánh su kem lên giấy nến, đảm bảo khoảng cách giữa các bánh vừa đủ để bánh nở đều. Làm nóng lò nướng ở 200°C trước khi nướng.
- Nướng bánh trong khoảng 35 phút hoặc cho đến khi bánh vàng đều. Lưu ý không mở cửa lò trong quá trình nướng để tránh bánh bị xẹp.
- Để làm nhân kem, đánh bông lòng đỏ trứng gà với đường và bột ngô cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt. Đun nóng sữa tươi không đường, sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều liên tục để tránh trứng bị vón cục. Đặt hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đặc lại. Tắt bếp, thêm kem tươi và bơ nhạt vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Thêm vani để tạo hương thơm.
- Chờ bánh nguội hoàn toàn trước khi bơm nhân. Dùng túi bắt kem bơm nhân vào bên trong bánh qua một lỗ nhỏ hoặc rạch đôi bánh. Thưởng thức bánh su kem nhân sữa tươi ngay sau khi làm để bánh giữ được độ tươi ngon.
