Cách làm món
Cơm tấm thịt khìa, chả trứng
Danh sách video
Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CƠM TẤM mềm tơi không bị nhão rất dễ | Steamed Egg Meatloaf
Chả Trứng Hấp Cơm Tấm mềm dẻo dai Công Thức đơn giản dễ làm
Cơm Tấm Sườn Bì Chả- Cách ướp Thịt Nướng Cơm Tấm mềm tan làm Bì Thịt Khìa Chả Trứng Hấp. Broken rice
Nguyên liệu
- - Thịt ba rọi
- - Nước dừa tươi
- - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, tiêu...)
- - Trứng vịt
- - Thịt xay
- - Mộc nhĩ
- - Thì là
Các bước chế biến
- Sơ chế thịt ba rọi, tẩm ướp gia vị và khìa với nước dừa cho đến khi thịt chín mềm, có màu vàng nâu đẹp mắt và hương vị đậm đà.
- Trộn thịt xay, mộc nhĩ băm nhỏ, thì là thái nhỏ với trứng vịt và gia vị. Đem hỗn hợp hấp chín hoặc chiên vàng đều đến khi chả trứng chín hoàn toàn.
- Cọng rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Luộc sơ rau muống, sau đó ngâm trong hỗn hợp nước giấm đường tỏi để tạo vị chua ngọt thanh mát.
- Bới cơm tấm ra đĩa, xếp thịt khìa, chả trứng lên trên. Ăn kèm với rau muống ngâm chua ngọt và nước mắm pha. Có thể dùng kèm thêm canh rau củ để bữa ăn thêm đầy đủ dinh dưỡng.
