Thịt Kho Trứng Nước Tương

Nguyên liệu

• - 500 gr Thịt ba rọi
• - 6 Trứng vịt
• - 1 Quả dừa xiêm
• - 1 Hoa hồi
• - 30 gr Củ hành tím
• - 4 muỗng canh Đường thốt nốt
• - 4 muỗng canh Dầu hào
• - 6 muỗng canh Nước tương
• - 2 muỗng canh Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Làm sạch thịt ba rọi và thái miếng vuông vừa ăn. Luộc sơ thịt trong nước sôi khoảng 2-3 phút để khử mùi hôi và làm thịt săn lại. Luộc chín trứng vịt, bóc vỏ.
2. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm nhỏ. Thêm đường thốt nốt vào, đảo đều cho đường tan chảy và hơi caramel. Cho thịt vào nồi, xào đều cho thịt săn lại. Thêm nước dừa xiêm, đường thốt nốt, dầu hào, nước tương, và hoa hồi vào. Khuấy đều. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, đun khoảng 15 phút để thịt mềm. Sau đó, cho trứng vịt đã luộc vào, tiếp tục đun thêm 30 phút, đến khi nước kho sánh lại.
3. Thịt kho trứng nước tương đã hoàn thành. Món ăn có màu sắc đẹp mắt, thịt mềm, vị ngọt thanh của nước dừa, đậm đà của nước tương, và thơm nhẹ mùi hoa hồi. Thưởng thức món ăn nóng.