Cách làm món
Ram Chả Nem & Miến Chay
Danh sách video
NEM CHAY HÀ NỘI giòn rụm, thanh đạm đơn giản mà ngon tuyệt
BÍ QUYẾT LÀM CHẢ GIÒ CHAY NGON BẤT BẠI, GIÒN RỤM CẢ NGÀY #huongvaobep #chagiogionrum #chagiogiontan
Thử cách làm CHẢ GIÒ CHAY này đi, bạn sẽ bất ngờ khi ngon cả chả giò nhân thịt luôn đó!
Nguyên liệu
- - 1 củ Cà rốt
- - 3 lạng Thịt xay
- - 1 bát con Mộc nhĩ
- - Nấm hương
- - Rau mùi
- - Gia vị: Tiêu, hạt nêm, mì chính, nước mắm
- - Bánh đa nem Hà Tĩnh
- - Miến chay
- - Miến
- - Măng khô
- - Đậu hũ
- - Rau mùi (cho miến)
- - Mộc nhĩ, nấm hương (cho miến)
- - Gia vị: Tiêu, hạt nêm, mì chính, mắm muối
Các bước chế biến
- Chuẩn bị chả ram: Xay nhuyễn thịt xay, cà rốt, mộc nhĩ, và nấm hương. Trộn đều với gia vị (tiêu, hạt nêm, mì chính, nước mắm).
- Đóng gói chả ram: Lấy một miếng bánh đa nem, đặt hỗn hợp chả ram lên trên, cuộn chặt lại. Cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều.
- Chiên chả ram trên lửa vừa, đảo đều tay tránh bị cháy khét, đến khi chả chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Nên chiên chả ram thành nhiều lần để tránh chả bị dìm, giữ được độ giòn ngon.
- Chuẩn bị miến chay: Ngâm măng khô, mộc nhĩ, nấm hương trong nước ấm. Luộc miến cho mềm. Cắt nhỏ rau mùi thái nhỏ. Trộn miến với măng khô, mộc nhĩ, nấm hương, đậu hũ và gia vị.
- Trình bày: Cho chả ram lên trên bát miến chay, hoặc bày riêng chả ram và miến chay thành hai phần riêng biệt.
