Chè Đậu Phộng Xay

Nguyên liệu

• - 180 gr đậu phộng rang
• - 0.5 tbsp bột gạo hoặc bột sắn dây
• - 400 ml nước
• - 100 ml nước cốt dừa
• - 60 gr đường cát
• - 1 tbsp dầu phộng
• - 0.5 tsp muối

Các bước chế biến

1. Loại bỏ vỏ lụa của đậu phộng rang. Cho đậu phộng đã rang vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc, xay nhuyễn hỗn hợp. Thêm bột gạo (hoặc bột sắn dây), muối, dầu phộng và đường vào hỗn hợp đậu phộng vừa xay, khuấy đều.
2. Đổ hỗn hợp vào nồi, đun trên lửa vừa. Khi sôi, hạ nhỏ lửa và khuấy đều liên tục để tránh bị cháy. Khi chè bắt đầu sánh lại, thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.
3. Múc chè ra chén và thưởng thức khi còn ấm. Chè đậu phộng xay có thể ăn kèm với chè mè đen để tăng thêm hương vị.