Cách làm món
Phá Lấu Heo
Danh sách video
Bí Quyết nấu PHÁ LẤU gia truyền ngon tuyệt đỉnh như người Hoa của Cô Ba | Organ Beef Stew
✅ Làm Phá Lấu Heo Ngon Tại Nhà Phải Biết Cách | Hồn Việt Food
Cách nấu Phá Lấu Triều Châu ngon và chuẩn vị từ đầu bếp gốc Hoa | Kỹ Năng Vào Bếp
Phá Lấu Lòng Heo - Chia Sẻ Cách Làm Phá Lấu Lòng Heo Và Nước Sốt Đặc Biệt Chấm Phá Lấu Rất Là Ngon
Phá Lấu Lòng Heo Chấm Bánh Mì | Món Ngon Mẹ Nấu Ngày Mưa Nơi Miền Quê || rural rainy day food
GIÒ HEO PHÁ LẤU , MÓN NGON LÀM RẤT ĐƠN GIẢN .@ Cô Mai Vlog
LH: CÁCH LÀM LỖ TAI HEO KHÌA NƯỚC DỪA/ PHÁ LẤU TAI HEO
Nguyên liệu
- - 1 Cái Tai heo
- - 1 Cái Lưỡi heo
- - 300 gr Phèo non
- - 2 Trái Dừa
- - Nước cốt dừa
- - Màu dầu điều
- - Ngũ vị hương
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Hạt nêm
- - Nước tương
- - Đường
Các bước chế biến
- Sơ chế phèo, lưỡi và tai heo bằng cách rửa kỹ với muối, chanh và giấm. Ngâm trong khoảng 20 phút để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch dưới vòi nước. Luộc sơ với một ít muối và gừng để khử mùi hoàn toàn. Rửa lại lần cuối và để ráo. Nếu lưỡi và tai heo có kích thước lớn, có thể cắt đôi để gia vị dễ thấm.
- Trong một âu lớn, trộn đều hành tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 gói dầu điều và 1 muỗng canh ngũ vị hương. Ướp thịt trong hỗn hợp này từ 1 đến 2 giờ trong tủ lạnh để gia vị ngấm sâu.
- Sau khi ướp đủ thời gian, phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Cho phần thịt đã ướp vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt.
- Đổ nước dừa tươi vào chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút hoặc đến khi thịt mềm và thấm đều gia vị. Lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân.
- Cho nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món phá lấu đạt yêu cầu khi có hương vị béo ngậy của nước dừa, đậm đà và thơm ngon. Thưởng thức cùng bánh mì và nước mắm tắc.
