Gà rô ti nước dừa

Nguyên liệu

• - 1 vỉ đùi gà
• - 1 trái dừa tươi (lấy nước)
• - 1 trái dưa leo
• - 1 ít ngò rí
• - 2 củ hành tím
• - 2 củ tỏi
• - ngũ vị hương
• - nước tương
• - dầu hào
• - hạt nêm
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi gà bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Ướp đùi gà với hành tỏi băm nhuyễn và các loại gia vị (ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường) trong ít nhất 30 phút để gà ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại. Cho đùi gà đã ướp vào áp chảo đều các mặt đến khi săn lại. Đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt gà, đậy nắp và rim với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại và gà chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Bày gà rô ti ra đĩa, trang trí với dưa leo cắt lát và ngò rí. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.