Cách làm món
Bánh In
Danh sách video
2 cách làm BÁNH IN kiểu truyền thống Mềm Xốp Béo Ngon- Sweet sticky rice cake
Bánh in Nhân Dừa Lá Dứa✅Bí Quyết Thắng Đường Làm Bánh Trắng Mềm Dẻo Thơm Ngon Để Kinh Doanh
Cách Làm Bánh IN Không Cần Nấu Nước Đường, Bánh Rất Mềm Mịn Dẻo Và Rất Ngon - Mid Autumn Mooncakes
Bánh in truyền thống ,chia sẻ tận tình
Cách làm bánh in bằng tay | cực dễ ai cũng làm được | món ngon quê nhà
Bí quyết làm bánh in thành công
Nguyên liệu
- - 400 g bột năng
- - 1 chén nước cốt dừa
- - 15 lá dứa
- - 5 cây lá cẩm
- - 200 g đường
Các bước chế biến
- Rửa sạch lá cẩm và lá dứa. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước và nấu để lấy nước màu. Cắt nhỏ 8 cây lá dứa, xay nhuyễn với một ít nước, sau đó lọc lấy nước cốt.
- Phần lá dứa còn lại, sau khi để ráo, trộn đều với bột năng. Rang hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi lá dứa trở nên giòn và héo lại, bột chín thì tắt bếp. Lưu ý đảo đều tay để bột không bị cháy.
- Cho đường và nước cốt dừa vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại. Chia hỗn hợp thành 3 phần bằng nhau.
- Cho nước lá dứa vào một phần hỗn hợp đường và nước cốt dừa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi sánh lại.
- Thực hiện tương tự với nước lá cẩm, đun đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Chia bột năng đã rang thành 3 phần bằng nhau.
- Từ từ cho hỗn hợp đường, nước cốt dừa và lá dứa vào một phần bột. Nhồi đều tay để bột ướt đều nhưng vẫn giữ được dạng hạt, không để bột kết dính thành khối dẻo.
- Tiếp tục nhồi phần bột còn lại với hỗn hợp màu trắng và màu lá cẩm, thao tác tương tự như trên.
- Cho bột vào khuôn bánh, dùng tay hoặc muỗng ấn chặt để bột lấp đầy khuôn.
- Úp ngược khuôn bánh và gõ nhẹ để bánh rời ra.
- Để tạo thêm sự hấp dẫn, bạn có thể kết hợp hai hoặc ba màu bột khác nhau trong một chiếc bánh.
- Để bảo quản bánh được lâu hơn, hãy cho bánh vào hộp kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh.
