Cách làm món
Mochi Đậu Đỏ
Danh sách video
Mochi Đậu Đỏ - Nhanh - Gọn - Dẻo Mềm Thật Lâu | Red Bean Mochi |
MOCHI WITH RED BEAN PASTE | TasteShare
Kĩ thuật tuyệt vời tạo nên những chiếc bánh mochi đậu đỏ của nghệ nhân Nhật Bản | Ẩm thực Nhật Bản
Bánh mochi matcha nhân đậu đỏ | Yang Jin làm bánh
Bánh Mochi Trà Xanh Nhân Đậu Đỏ Dẻo Mịn - Super Stretchy Squishy Mochi
Bánh Mochi nhân đậu đỏ dẻo ngọt thơm , cách làm đơn giản !
CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU NHÂN ĐẬU ĐỎ MOCHI CHÀ BÔNG TRỨNG MUỐI | Ngọc Hiền Channel
Ông Thọ Làm Bánh Mochi Nhân Đậu Đỏ Dẻo Thơm, Ai Cũng Có Thể Làm Tại Nhà
Nguyên liệu
- - 200 g bột nếp
- - 150 g đậu đỏ
- - bột bắp
- - 100 g đường
Các bước chế biến
- Ngâm đậu đỏ trong nước sạch khoảng 8 tiếng để đậu mềm và dễ nấu hơn.
- Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm lượng nước gấp đôi lượng đậu. Nấu cho đến khi đậu chín mềm và cạn nước. Sau đó, dùng muỗng đánh nhuyễn đậu hoặc cho vào máy xay sinh tố, thêm chút nước để xay mịn.
- Đổ đậu đã xay mịn vào chảo chống dính, đặt lên bếp sên với lửa nhỏ. Thêm khoảng 80g đường (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị) và 10g dầu ăn. Sên đều tay cho đến khi đậu khô lại và có thể vo thành viên.
- Trong một tô lớn, hòa tan bột nếp với nước. Lượng nước vừa đủ để khi nhấc đũa, bột chảy xuống thành dòng liên tục và không quá đặc.
- Cho tô bột nếp vào nồi hấp, hấp trong khoảng 25 phút cho đến khi bột chín trong. Hoặc có thể sử dụng lò vi sóng để quay chín bột.
- Sau khi bột chín, lấy ra và cho vào chảo chống dính. Thêm 30g đường và đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi bột dẻo mịn lại.
- Rải một lớp bột bắp mỏng lên mặt bàn để chống dính. Cho bột mochi đã sên lên trên, chia thành 6 phần bằng nhau. Nặn nhân đậu đỏ thành 6 viên tròn.
- Lấy từng phần bột mochi, cán mỏng và gói viên nhân đậu đỏ vào bên trong. Nặn kín mép để tạo thành hình bánh mochi tròn.
- Bánh mochi đậu đỏ có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tăng thêm hương vị.
