Cách làm món
Mắm dưa
Danh sách video
Cách làm Dưa Mắm Dưa Leo giòn ngon đơn giản
Cách Làm Dưa Cà Mắm Nêm - Hao Cơm - Vi Channel
Ông Bà 5 Châu Đốc Hướng Dẫn Làm Mắm Dưa Gang Và Chỉ Cách Trộn Dưa Gang Vừa Ăn Không Bị Mặn | NKGĐ
( ENG SUB ) CÁCH LÀM DƯA MẮM NGON , Chuẩn bị đón Tết , ăn quanh năm .Giòn . Hấp dẫn ,ăn là ghiền
Nguyên liệu
- - 0.5 trái đu đủ xanh
- - 2 trái dưa leo
- - 0.25 trái thơm
- - 250 ml mắm nêm
- - 1 củ tỏi
- - 7 trái ớt
- - 2 muỗng canh dầu ăn
- - 1 muỗng cà phê ớt bột
- - 2 muỗng canh đường
Các bước chế biến
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng. Rửa đu đủ nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết mủ. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng tương tự. Trải đều đu đủ và dưa leo đã thái lên mâm hoặc khay lớn, đem phơi nắng cho đến khi héo lại. Lưu ý, thời gian phơi có thể điều chỉnh tùy thuộc vào cường độ nắng, thường khoảng 4-5 tiếng dưới nắng gắt.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ. Tỏi và ớt băm nhỏ. Trong một tô lớn, trộn đều thơm băm và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ mắm nêm vào hỗn hợp thơm đường, khuấy đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo nhỏ, thêm ớt bột vào phi thơm, sau đó đổ vào hỗn hợp mắm nêm. Cho đu đủ và dưa leo đã phơi héo vào tô mắm nêm, thêm tỏi và ớt băm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Để mắm dưa ngấm gia vị trong khoảng 2 giờ trước khi thưởng thức.
