Thịt băm rang mộc nhĩ

Nguyên liệu

• - 200 gram thịt heo xay
• - 100 gram mộc nhĩ khô
• - hành khô
• - bột nêm
• - muối
• - mì chính
• - hạt tiêu
• - ớt

Các bước chế biến

1. Ngâm mộc nhĩ khô trong nước nóng khoảng 15-20 phút cho nở mềm. Rửa sạch và thái sợi mỏng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô. Cho mộc nhĩ vào xào, nêm nếm bột canh và mì chính vừa ăn. Xào đều tay ở lửa vừa khoảng 5 phút cho mộc nhĩ chín rồi trút ra đĩa.
3. Tiếp tục phi thơm hành khô, cho thịt băm vào rang tơi. Khi thịt chuyển màu, nêm bột canh, hạt nêm, mì chính và ớt (tùy chọn). Rang đến khi thịt se lại.
4. Cho mộc nhĩ đã xào vào chảo thịt, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hạt tiêu. Đảo nhanh tay khoảng 5 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
5. Món thịt băm rang mộc nhĩ đã hoàn thành. Thưởng thức cùng cơm nóng.