Gà trộn măng

Nguyên liệu

• - 0.5 con gà
• - măng củ ngâm chua
• - 1 củ hành tây
• - rau mùi
• - 4 muỗng tương ớt
• - 5 muỗng đường
• - 4 muỗng nước mắm
• - 2 muỗng bột ngọt
• - 1 củ tỏi
• - 2 quả ớt
• - 3 quả chanh

Các bước chế biến

1. Luộc gà cho đến khi chín hoàn toàn. Để nguội bớt rồi xé hoặc chặt thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị măng đã ngâm chua ngọt, đảm bảo vị chua ngọt hài hòa.
2. Pha nước sốt trộn gỏi bằng cách kết hợp tương ớt, đường, nước mắm, bột ngọt, tỏi và ớt băm nhỏ, cùng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các gia vị hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
3. Thái hành tây thành lát mỏng, chần nhanh qua nước sôi để giảm bớt vị hăng. Cho gà, măng và hành tây vào tô lớn. Rưới đều nước sốt lên trên, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Thêm rau mùi thái nhỏ vào trộn cùng. Có thể thêm dưa chuột thái lát mỏng để tăng thêm độ tươi mát.
4. Bày món gỏi ra đĩa và thưởng thức. Gà trộn măng rất ngon khi ăn kèm với bánh phở. Phần nước sốt chua cay ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.