Bí Baby Hầm Đậu Phộng

Nguyên liệu

• - 2 trái bí baby
• - 150 gram thịt băm
• - 1 cái nấm đùi gà
• - 100 gram đậu phộng
• - hành lá
• - miso
• - muối
• - đường
• - hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bí baby, cắt một phần đầu để tạo thành nắp. Dùng thìa nạo bỏ ruột bí. Băm nhỏ 1/3 nấm đùi gà, 2/3 còn lại thái hạt lựu. Ngâm đậu phộng qua đêm cho mềm, sau đó bóc vỏ và giã dập.
2. Ướp thịt băm với một ít hạt nêm, tiêu, đường, hành lá và nấm đùi gà băm nhỏ. Có thể thêm một quả trứng gà để tăng độ kết dính. Trộn đều với một muỗng canh đậu phộng đã giã dập. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
3. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong quả bí. Chuẩn bị một nồi nước, cho đậu phộng và nấm đùi gà thái hạt lựu vào, đun sôi. Nêm nếm với một chút hạt nêm, đường và miso. Cho bí baby đã nhồi thịt vào nồi, hầm với lửa vừa trong khoảng 10-15 phút.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc bí ra chén, rắc thêm một chút tiêu và thưởng thức khi còn nóng.