Cá hồi chiên cuộn rong biển

Nguyên liệu

• - 1 chén cơm
• - 200 gram cá hồi
• - 2 quả trứng
• - 1 quả dưa leo
• - Lá rong biển

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá hồi, thái lát dày khoảng 0.5cm. Ướp cá với 1/2 thìa cà phê hạt nêm trong 10 phút để cá ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trên chảo. Thêm 1 thìa cà phê bột bắp vào dầu nóng để hạn chế văng dầu khi chiên cá. Chiên cá ở lửa vừa, mỗi mặt khoảng 2 phút đến khi chín tới, tránh chiên quá khô. Gắp cá ra để ráo dầu, bỏ phần dầu thừa trong chảo.
3. Pha hỗn hợp nước mắm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, ớt băm (tùy khẩu vị). Cho cá đã chiên vào chảo, bật lửa nhỏ, đổ hỗn hợp gia vị vào đảo đều cho đến khi cạn nước và cá thấm đều gia vị.
4. Đánh tan trứng gà với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, chiên mỏng và thái sợi. Gọt vỏ dưa leo, thái sợi dài.
5. Trộn cơm với 1/2 thìa cà phê giấm gạo và 1/2 thìa cà phê đường (có thể bỏ qua bước này nếu không thích).
6. Trải đều cơm lên 2/3 lá rong biển, xếp trứng, dưa leo và cá hồi lên trên. Cuộn chặt tay rồi cắt thành khoanh vừa ăn.