Mực xào dứa ớt chuông

Nguyên liệu

• - 2 con mực ống
• - 1 quả ớt chuông
• - 0.5 quả dứa
• - 1 quả cà chua
• - gừng
• - sả
• - bột nêm
• - gia vị
• - hạt tiêu
• - ớt
• - dầu ăn
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực ống bằng cách làm sạch và cắt thành khoanh vừa ăn. Rửa sạch ớt chuông và thái thành miếng con chì. Gọt vỏ dứa, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn. Gừng và sả thái lát mỏng. Hành lá cắt khúc.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng và sả vào phi thơm. Tiếp theo, cho ớt chuông, cà chua và dứa vào xào trong khoảng 3 phút. Đậy vung và om trong 2 phút để rau củ chín mềm. Mở vung, cho mực vào xào nhanh tay đến khi mực vừa chín tới. Nêm nếm bột nêm, gia vị, hạt tiêu và ớt sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo đều trước khi tắt bếp.
3. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng.