Cách làm món
Ếch tẩm bột chiên
Danh sách video
ẾCH TẨM BỘT CHIÊN GIÒN - Bí kíp giúp vỏ giòn tan, thơm thịt khiến ai cũng mê | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách Làm Ếch Tẩm Bột Chiên Giòn | Cook béo
Ếch Lăn Bột Chiên Bơ | Hướng dẫn làm món Ếch Chiên Bơ | Nghĩa Hoàng Vê Lốc
(VTC14)_Thơm ngon thịt ếch tẩm bột chiên giòn
Cách làm thịt ếch tẩm bột chiên xù giòn vàng rụm│Anh Ngọc Vlog
ẾCH CHIÊN GIÒN - Món Ngon Cuối Tuần Cách Làm Rất Dễ Tại Nhà Ăn Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
Cách Làm Ếch Chiên Bơ Thơm Ngon Giòn Giòn Ăn Là Mê Mê Là Ghiền |Mỹ Kim TV
ẾCH TRỐN TÌM / Cách Làm Ếch Trốn Tìm Giòn Da, Rơm Sả Giòn Rụm
Cách Làm Món Ếch Chiên Bột
Nguyên liệu
- - Ếch
- - Bột chiên giòn
- - Bột bắp
- - Mè rang
- - Muối
- - Tiêu
- - Bột tỏi
- - Bột ớt
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế ếch bằng cách ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch nhiều lần. Chặt ếch thành miếng vừa ăn, riêng phần đùi có thể để nguyên. Ướp ếch với một lượng nhỏ muối và tiêu để tăng hương vị.
- Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên bằng cách trộn bột chiên giòn và bột bắp theo tỷ lệ 3:1. Thêm mè rang, bột tỏi, một chút muối, tiêu và bột ớt vào hỗn hợp bột. Từ từ thêm nước vào, khuấy đều theo một chiều duy nhất để tránh vón cục. Điều chỉnh lượng nước đến khi bột đạt độ sệt vừa phải, đủ để bám đều lên miếng ếch khi nhúng.
- Sử dụng một nồi nhỏ có đáy sâu để chiên ếch ngập dầu, giúp tiết kiệm lượng dầu ăn cần dùng. Chiên sơ ếch lần đầu để định hình lớp bột. Sau đó, chiên lần hai ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ bột trở nên vàng giòn và đạt độ cứng mong muốn. Gắp ếch ra, để ráo dầu trước khi bày ra đĩa. Món này thường được dùng kèm với tương ớt chua ngọt.
