Khoai Lang Chuối Nướng

Nguyên liệu

• - 1 kg khoai lang mật hoặc sữa
• - 1 nãy chuối xiêm
• - 500 gr nước cốt dừa
• - muối
• - đường
• - 50 gr bột bán
• - 1 mc bột năng

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai lang, thái miếng dày khoảng 2-3 cm để khi nướng không bị khô.
2. Lột vỏ chuối xiêm, đem phơi nắng khoảng 1 giờ cho vỏ hơi khô. Bước này giúp chuối khi nướng sẽ ngon hơn, không bị dính vào vỉ nướng.
3. Hòa tan bột năng với một ít nước, sau đó cho vào nước cốt dừa. Đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để nước cốt sánh mịn. Thêm bột bán, một ít muối và đường vào, nêm nếm cho vừa ăn. Tiếp tục khuấy đến khi nước cốt đạt độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
4. Khi thưởng thức, cắt chuối và khoai lang ra đĩa, chan nước cốt dừa béo ngậy lên trên. Rắc thêm một ít lạc rang để tăng thêm hương vị.