Canh Rong Biển Nấm Thập Cẩm Chay

Nguyên liệu

• - 100 gr nấm rơm
• - 100 gr nấm kim châm
• - 1 cây đậu hủ non
• - 1/2 củ cà rốt
• - 1/2 củ cải trắng
• - Ít rong biển
• - 1/2 cây hành boaro
• - Hạt nêm chay
• - Đường
• - Tiêu
• - Ngò rí

Các bước chế biến

1. Nấm rơm sau khi cắt gốc, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn theo sở thích. Hành boaro rửa sạch, thái nhỏ.
2. Phi thơm hành boaro với một ít dầu ăn, sau đó cho nấm rơm, củ cải trắng và cà rốt vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi đổ lượng nước vừa đủ vào nồi. Khi nước sôi nhẹ, nhẹ nhàng cho đậu hũ non vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đến khi nước sôi lại lần nữa, cho nấm kim châm và rong biển vào. Khi rong biển nở ra thì tắt bếp.
3. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu và ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị.