Cách làm món
Chè đậu đen trân châu
Danh sách video
Bí quyết làm chè đỗ đen trân châu, cả người lớn và trẻ con đều thích
Chè Đậu Đen - Chia sẻ 3 bí quyết: Nấu đậu - Trân Châu - Nấu nước cốt dừa
Cách làm món CHÈ ĐỖ ĐEN TRÂN CHÂU - Món Ngon Hôm Nay
Chè Đậu đen trân châu || cách nấu đậu mền tan,trân châu dai dai ngon tuyệt¶Thanh Tâm Food
Chè đậu đen trân châu | Vào bếp cùng Bếp Nhà
Cách nấu chè đỗ đen truyền thống/ trân châu ngon tuyệt tại nhà_Vietnamese black bean drink
cach nau che dau den tran chau don gian ngon tuyet
Nguyên liệu
- - 300 g đậu đen
- - 300 g đường
- - 100 g bột năng
- - 500 ml nước cốt dừa
- - 100 ml sữa tươi
- - 100 g dừa bào sợi
- - 50 g đậu phộng rang
Các bước chế biến
- Vo sạch đậu đen, cho vào nồi áp suất cùng 2 lít nước. Hầm đậu đến khi mềm nhừ. Trong khi đó, hòa tan bột năng với 70ml nước sôi, nhồi kỹ đến khi bột dẻo mịn. Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn thành viên trân châu. Đun sôi nước, thả trân châu vào luộc đến khi nổi lên thì tắt bếp, đậy nắp và ngâm cho trân châu chín hoàn toàn.
- Vớt trân châu ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ phần bột thừa, tránh bị dính.
- Vớt đậu đen đã hầm mềm ra một nồi khác, thêm đường vào và rim trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và ngấm vào đậu. Sau đó, đổ phần nước hầm đậu vào, thêm trân châu và đun sôi nhẹ. Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị.
- Để nấu nước cốt dừa, cho nước cốt dừa, sữa tươi, đường và một chút bột năng vào nồi nhỏ. Khuấy đều cho bột năng tan hết, sau đó đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và hơi sánh lại.
- Khi chè nguội bớt, múc ra chén, chan nước cốt dừa lên trên. Thêm dừa sợi, đậu phộng rang và đá viên (nếu thích) rồi thưởng thức.
