Hamburger kiểu Mexico

Nguyên liệu

• - 150 gr thịt bò phile
• - 2 cái bánh Hamburger
• - 1/2 trái bắp Mỹ tách hột
• - 50 gr giò sống
• - 1 quả cà chua
• - 1 quả dưa leo
• - 1 ít xà lách búp
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 1 củ hành tây
• - Hành lá thái nhuyễn
• - 2 tép tỏi băm
• - Ngò rí
• - tương ớt
• - tương cà
• - sốt Mayonnaise
• - Ớt bột Paprika
• - hạt nêm
• - tiêu
• - bơ Anchor

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, băm nhuyễn. Trộn đều thịt bò với giò sống, lòng đỏ trứng gà, bắp Mỹ, hành lá, tiêu và hạt nêm. Thêm tỏi băm. Trộn đều và quết cho thịt kết dính. Để thịt nghỉ trong 15 phút.
2. Cắt hành tây thành khoanh tròn mỏng. Ngâm hành tây trong nước đá khoảng 15 phút để giảm bớt vị hăng. Rửa sạch dưa leo, cà chua và cắt lát mỏng. Rửa sạch xà lách và ngò rí, để ráo nước.
3. Chia hỗn hợp thịt thành hai phần bằng nhau. Nắn tròn mỗi phần rồi ấn dẹt xuống thành miếng mỏng khoảng 0.5cm.
4. Đun nóng chảo chống dính trên bếp. Thêm dầu ăn và bơ vào chảo, đun chảy bơ và tráng đều khắp mặt chảo. Cho thịt vào áp chảo, lật đều các mặt để thịt chín đều, có màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm.
5. Pha sốt: Trộn đều tương ớt, tương cà, mayonnaise và ớt bột paprika trong một bát nhỏ.
6. Cắt đôi bánh hamburger. Phết đều hỗn hợp sốt lên cả hai mặt bánh. Xếp lần lượt hành tây, xà lách, dưa leo, cà chua, thịt chiên, một khoanh hành tây và ngò rí lên một nửa bánh. Úp nửa bánh còn lại lên trên cùng. Thưởng thức ngay.