Mì Ý Cháy Tôm Tỏi

Nguyên liệu

• - 300 gr Tôm tươi
• - nắm Mì Ý
• - 1 củ Tỏi
• - 2 muỗng Tương cà
• - 20 gr Bơ lạt
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Tiêu
• - Đường
• - Dầu olive

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch và để ráo. Ướp tôm với một muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Đun sôi một lít nước với một muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho mì Ý vào luộc. Đảo nhẹ để mì ngập hoàn toàn trong nước. Luộc mì ở lửa vừa trong khoảng 5 phút. Kiểm tra độ chín của mì bằng cách nhai thử một đoạn nhỏ; nếu không còn cứng là đạt yêu cầu. Thời gian luộc có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng mì. Vớt mì ra rổ và để ráo nước.
3. Đun nóng một chút dầu olive trong chảo, phi thơm tỏi. Thêm bơ và tôm đã ướp vào, đảo nhanh tay trong khoảng 2 phút. Cho mì Ý vào chảo, trộn đều. Nêm thêm một muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối và tương cà. Đảo đều để mì ngấm gia vị. Thêm hai muỗng canh nước lọc để mì không bị khô. Đun đến khi nước rút bớt, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp và bày mì ra đĩa. Trang trí thêm một ít ngò thái nhỏ lên trên. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.