Cá thu sốt me

Nguyên liệu

• - 2 lát cá thu
• - 1 vắt me
• - nước mắm
• - muối
• - dầu ăn
• - đường
• - tỏi
• - ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá thu bằng cách rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Ướp cá với một chút muối để tăng hương vị. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên cá vàng đều hai mặt.
2. Ngâm me trong nước ấm để me tan ra, sau đó lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt me. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, đổ nước cốt me vào chảo, thêm nước mắm và đường. Đun sôi hỗn hợp sốt me.
3. Cho cá đã chiên vào chảo sốt me, hạ nhỏ lửa và rim cá cho đến khi nước sốt me sánh lại và thấm đều vào cá. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm tiêu và ớt tùy theo khẩu vị.