Cách làm món
Hủ Tíu Nam Vang
Danh sách video
Bí quyết HỦ TIẾU NAM VANG thơm ngon đậm đà cách làm đơn giản dễ hiểu | Best Noodle Soup Ever
Hủ Tiếu Nam Vang - Cách nấu kinh doanh chi tiết - nước dùng đậm đà - 金邊粿條。
Hủ tiếu Nam Vang, bí quyết nấu hủ tiếu kinh doanh chi tiết ai cũng làm được || Natha Food
Bí Quyết Hủ Tiếu Nam Vang nước lèo trong thịt luộc trắng chia sẻ chi tiết | ABC Family France Volg
Cách nấu HỦ TIẾU NAM VANG ngon tuyệt - Nước dùng trong veo, đậm đà CHUẨN VỊ như ngoài hàng
Thử ngay HỦ TIẾU NAM VANG CHAY tại nhà, tưởng khó mà hoá ra lại rất dễ làm | Món chay tui làm tập 86
Cách nấu hủ tiếu nam vang đặc biệt ngon đậm đà
Cách nấu nước lèo HỦ TIẾU NAM VANG đúng kiểu Miền Nam
Hủ tiếu Nam Vang- bí quyết kinh doanh dễ làm| Ăn ngon - Sống khoẻ
Nguyên liệu
- - 1 kg Xương heo
- - 0.5 kg Mực tươi
- - 0.5 kg Tôm tươi
- - 10 quả Trứng cút
- - 1 củ Cải trắng
- - 1 củ Cà rốt
- - Hủ tíu dai
- - Hẹ
- - Giá đỗ
- - Hành lá, ngò rí
- - 1 củ Hành tây
- - Tỏi
- - Cải cúc
- - Gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm, tiêu...)
Các bước chế biến
- Để chuẩn bị nước dùng, rửa sạch xương heo với nước muối loãng để loại bỏ hết máu và chất bẩn. Chần sơ xương qua nước sôi rồi rửa lại. Cho xương vào nồi lớn, thêm nước (khoảng 9 tô), hầm trong khoảng 2 giờ trên lửa nhỏ. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong. Khi thịt bám trên xương mềm, thêm hành tây đã nướng sơ, tôm khô và mực khô nướng (nếu có) vào nồi. Tiếp tục hầm đến khi thịt mềm hoàn toàn. Sau đó, thêm cà rốt và củ cải trắng vào, nấu đến khi chín mềm. Gắp thịt ra để riêng. Nêm nếm nước dùng với hạt nêm, đường phèn và muối cho vừa ăn, lưu ý nêm đậm đà hơn một chút so với khẩu vị thông thường vì sẽ dùng chung với hủ tíu.
- Làm sạch mực và tôm. Luộc tôm cho đến khi chín, sau đó bóc vỏ. Luộc mực vừa chín tới để giữ độ giòn. Luộc trứng cút, sau đó bóc vỏ.
- Băm nhỏ tỏi, phi thơm với dầu ăn đến khi vàng đều và có mùi thơm đặc trưng. Vớt tỏi phi ra để ráo dầu.
- Rửa sạch các loại rau sống như hẹ, giá đỗ và cải cúc. Cắt nhỏ hành lá và ngò rí.
- Trụng hủ tíu qua nước sôi trong khoảng vài giây để sợi hủ tíu mềm nhưng không bị nát. Chia hủ tíu vào các tô. Sắp xếp xương, mực, tôm và trứng cút lên trên. Thêm giá đỗ, hẹ và hành tỏi băm. Chan nước dùng nóng hổi vào tô. Rắc thêm tỏi phi và tiêu xay lên trên. Ăn kèm với chén nước chấm.
