Thịt heo xào môn ngọt

Nguyên liệu

• - 300 g Thịt heo
• - 5 cây Môn ngọt
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Tiêu
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Thịt heo rửa sạch với muối, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Thái thịt thành lát mỏng vừa ăn và ướp với một lượng vừa đủ muối, đường và bột ngọt. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Môn ngọt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại và hơi cháy cạnh.
4. Thêm một chút nước vào chảo, đun khoảng 5 phút cho thịt mềm hơn. Tiếp theo, cho môn ngọt vào xào cùng, đảo đều để môn chín mềm.
5. Nêm nếm lại gia vị với muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Đảo đều để gia vị thấm vào thịt và môn.
6. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.