Thịt heo xào đọt bí

Nguyên liệu

• - 300 g thịt heo
• - 500 g đọt bí
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - hành lá
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt heo với muối, trụng sơ qua nước sôi. Ướp thịt với một chút muối, đường, và bột ngọt. Đảo đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Đọt bí rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại và gần chín tới.
4. Thêm nước vào chảo, đun khoảng 3 phút. Sau đó, cho đọt bí vào xào đều. Đảo nhanh tay và xào trong khoảng 5 phút cho đọt bí chín tới.
5. Nêm nếm lại gia vị với muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.