Xôi Áp Chảo

Nguyên liệu

• - Gạo nếp
• - Trứng cút
• - Lạp xưởng
• - Hành lá
• - muỗng canh Dầu olive
• - Phô mai sợi
• - muỗng cà phê Hạt nêm
• - muỗng cà phê Bột tỏi
• - Lá rau xà lách
• - Giấy bạc

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo nếp, sau đó nấu hoặc hấp xôi cho chín. Trong khi đó, lạp xưởng thái hạt lựu. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Thái nhỏ hành lá, trộn với dầu olive rồi làm nóng trong lò vi sóng khoảng 10 giây để hành chín tái. Rửa sạch rau xà lách và để ráo nước. Chuẩn bị giấy bạc, cắt miếng vừa đủ để gói một phần xôi.
2. Trộn lạp xưởng với hạt nêm và bột tỏi, làm nóng hỗn hợp trong khoảng 10 giây. Trộn đều lạp xưởng và hành lá với xôi đã nấu.
3. Trải lá xà lách lên giấy bạc, sau đó cho hỗn hợp xôi lên trên. Xếp trứng cút đã luộc lên trên cùng và rắc phô mai sợi.
4. Gói xôi lại cẩn thận bằng giấy bạc.
5. Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ. Khi chảo nóng, đặt gói xôi vào chảo (không cần dầu). Đậy nắp và áp chảo trong khoảng 5-7 phút, đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.