Nấm Rơm Chiên Xù

Nguyên liệu

• - 300 gam Nấm rơm
• - 70 gam Bột chiên giòn
• - 50 gam Bột chiên xù
• - Hành củ
• - 1 muỗng cà phê Nước tương
• - 1 muỗng cà phê Đường
• - 0.5 muỗng cà phê Hạt nêm chay
• - Dầu ăn
• - Tương ớt

Các bước chế biến

1. Chọn nấm rơm loại nhỏ, tròn đều. Rửa sạch nhẹ nhàng, sau đó ướp nấm với hạt nêm chay, đường và nước tương. Trộn đều và để nấm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Pha bột chiên giòn: trộn đều 70g bột chiên giòn với 140ml nước lọc. Băm nhỏ hành tím và cho vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng vừa phải (không để dầu quá nóng sẽ làm cháy bột).
3. Gắp từng cây nấm rơm, nhúng đều vào hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù, nhẹ nhàng thả vào chảo dầu. Chiên nấm với lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn đều. Gắp nấm ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Bày nấm chiên xù ra đĩa. Món này dùng nóng với tương ớt sẽ rất ngon.