Cách làm món
Mì xào ức gà
Danh sách video
mì xào ức gà đơn giản mà ngon
CÁCH LÀM MỲ XÀO ỨC GÀ RAU CỦ. Cuộc sống tại nước Áo.
Mì ức gà xào rau củ, món ăn hấp dẫn cho những ngày ngán cơm | Cao Food
Lạ miệng với Mì xào với ức gà và rau - noodles with chicken breast and vegetables
Nguyên liệu
- - 3 cái Ức gà
- - 4 vắt Mì khô
- - 350 gr Mì ống
- - Rau cải
- - 3 củ Cà rốt
- - 1 củ Hành tây
- - 10 cái Nấm
- - Tỏi băm
- - Hạt nêm
- - Muối
- - Đường
- - Tiêu
- - Dầu hào
- - Sa tế
- - Ớt bột
Các bước chế biến
- Ngâm mì khô trong nước ấm cho nở mềm, sau đó luộc mì đến khi vừa chín tới. Tránh luộc quá mềm. Xả nhanh mì qua nước lạnh, để ráo.
- Ức gà rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hạt nêm, đường, muối, tiêu, ớt bột hoặc sa tế và tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi.
- Rửa sạch rau cải, cắt miếng vừa ăn hoặc thái sợi tùy thích.
- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
- Nếu sử dụng nấm khô, ngâm nấm trong nước ấm cho nở mềm, rửa sạch và vắt ráo nước. Nếu dùng nấm tươi, rửa sạch và thái lát vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà đã ướp vào xào. Xào đến khi thịt gà chín tái và hơi săn lại thì gắp ra để riêng.
- Trong chảo vừa xào gà, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho cà rốt vào xào trước, sau đó thêm nấm và rau cải. Nêm hạt nêm, đường, muối, dầu hào cho vừa ăn. Xào nhanh tay với lửa lớn để rau củ giữ được độ giòn.
- Cho mì đã luộc, thịt gà và hành tây vào chảo rau củ, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Xào mì với lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Nếu cần, có thể dùng thêm nước tương để tăng hương vị.
