Dưa chuột cuộn thịt ba chỉ

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt ba chỉ
• - 2 quả dưa chuột
• - 1 củ cà rốt
• - 1 quả ớt băm nhỏ
• - ít rau mùi thái nhỏ
• - 1 thìa canh đường
• - 2 thìa canh nước mắm
• - 2 thìa canh nước lọc
• - 1 thìa canh nước cốt chanh
• - 2 tép tỏi băm nhỏ
• - tăm nhọn
• - 1 thìa cafe mì chính

Các bước chế biến

1. Luộc thịt ba chỉ đến khi chín hoàn toàn. Sau đó, để nguội bớt rồi thái thành các lát mỏng, kích thước vừa ăn.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào thành sợi mỏng. Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ hai đầu, sau đó dùng dao hoặc dụng cụ bào để nạo thành các lát mỏng theo chiều dọc.
3. Trải lát dưa chuột ra, đặt một miếng thịt ba chỉ và một ít cà rốt bào sợi lên trên một đầu của lát dưa chuột. Cuộn tròn lại và dùng tăm nhọn cố định. Lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.
4. Trong một bát nhỏ, hòa tan đường, mì chính, nước mắm, và nước cốt chanh với nước lọc. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn. Thêm tỏi, ớt băm và rau mùi thái nhỏ vào, khuấy đều lần nữa.
5. Sắp dưa chuột cuộn thịt ba chỉ ra đĩa. Dùng kèm với nước chấm đã pha.