Chân giò sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• - 1 cái chân giò
• - 3 tép tỏi băm nhỏ
• - 1 củ hành khô băm nhỏ
• - 1 quả ớt băm nhỏ
• - 2 thìa canh nước cốt chanh
• - 1 thìa canh nước mắm
• - 1 thìa cafe hạt tiêu
• - 0.67 thìa canh đường
• - 2 thìa cafe mì chính
• - 3 thìa cafe hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế chân giò bằng cách làm sạch kỹ lưỡng, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Cho chân giò vào nồi, thêm khoảng một bát tô nước lọc, nêm nếm mì chính và hạt nêm. Ninh chân giò trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Vớt chân giò ra và để nguội bớt.
2. Chuẩn bị nước sốt chua ngọt: Trong một chảo, cho nước mắm, đường, hành, tỏi và ớt băm nhỏ, hạt tiêu và nước cốt chanh. Thêm 3 thìa canh nước lọc, đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa. Khi nước sốt bắt đầu sánh lại, cho chân giò đã luộc vào đảo đều. Đảo nhẹ nhàng cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều quanh miếng chân giò. Tắt bếp và bày chân giò ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm.