Pancake hải sản

Nguyên liệu

• - 1 con mực
• - 300 gr vẹm
• - 0.5 củ cà rốt
• - 1 củ hành tây
• - 1 nắm hẹ
• - 0.5 quả ớt
• - 300 gr bột chiên
• - 300 gr bột mì
• - 2 quả trứng gà
• - nước lạnh

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực và vẹm. Cà rốt, hành tây, hẹ và ớt thái nhỏ. Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu.
2. Trong một bát lớn, trộn đều bột chiên (hoặc bột mì) với lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột sánh mịn, không quá đặc cũng không quá loãng. Sử dụng phới lồng để khuấy đều, đảm bảo bột không bị vón cục.
3. Cho hải sản và rau củ đã thái nhỏ vào hỗn hợp bột, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
4. Đun nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn. Cho hỗn hợp bột vào chảo, dàn đều thành lớp mỏng. Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Có thể điều chỉnh độ giòn của bánh tùy theo sở thích cá nhân.