Cách làm món
Bánh Cam, Bánh Còng
Danh sách video
Cách làm Bánh Cam Bánh Rán với công thức truyền nghề làm bánh bán
Dì Hai tặng hết Bí Quyết làm Bánh Cam Bánh Còng bán suốt 20 năm cho con cháu
Cách làm BÁNH RÁN, BÁNH CAM, BÁNH CÒNG món ăn tuổi thơ
BÁNH CÒNG/BÁNH CAM/Bí Quyết Làm BÁNH CÒNG, BÁNH CAM Lăn Đường Vỏ Bánh Rất GIÒN XỐP ăn là GHIỀN.
BÁNH CÒNG Tuổi Thơ/Cách Làm BÁNH CÒNG Chiên Vỏ Giòn Xốp thơm ngon đậm đà Hương Vị Miền Tây.
cách làm bánh cam bánh còng giòn xốp không bị nổ khi chiên bánh Ký Ức tuổi thơ ăn ngon dễ làm
CÁCH LÀM BÁNH CAM NHÚNG ĐƯỜNG MỀM DẺO ĐƠN GIẢN
BÁNH CAM, BÁNH CÒNG ( Món bánh tuổi thơ ) của Đậu Đỏ Trần
Bánh cam bánh còng món bánh đậm chất hương vị Miền Tây
Nguyên liệu
- - 150 gr bột nếp
- - 50 gr bột gạo
- - đường thốt nốt
- - đường cát
- - mè rang
- - 100 gr đậu xanh cà
- - 1 lon nước cốt dừa
Các bước chế biến
- Ngâm đậu xanh cà trong nước khoảng 30 phút. Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước cốt dừa xâm xấp mặt đậu. Đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để đậu không bị dính đáy nồi và đạt độ mịn. Khi đậu đã mềm, thêm khoảng 2 muỗng canh đường (hoặc tùy khẩu vị) vào, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Để nguội bớt rồi vo đậu thành các viên tròn nhỏ, kích thước tùy theo sở thích.
- Trộn đều bột nếp và bột gạo trong một tô lớn. Thêm 1 muỗng canh đường vào hỗn hợp bột, trộn đều. Nhào bột với một lượng nước vừa đủ để tạo thành một khối bột mịn, dẻo, không dính tay. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, kích thước lớn hơn viên đậu xanh đã vo.
- Ấn dẹt viên bột, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, nhẹ nhàng vo tròn lại sao cho bột bao kín nhân. Đảm bảo không có kẽ hở để nhân không bị bung ra khi chiên.
- Vo tròn viên bột. Giữ viên bột giữa ngón cái và ngón giữa của bàn tay phải. Dùng hai ngón tay này làm tâm, tay trái xoay tròn viên bột đồng thời ấn nhẹ để tạo thành một lỗ tròn ở giữa bánh. Điều chỉnh kích thước lỗ bánh tùy theo sở thích.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa nhỏ. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả bánh vào chiên. Chiên bánh với lửa nhỏ liu riu, dùng đũa lăn đều để bánh chín vàng đều và có hình tròn đẹp mắt. Khi bánh bắt đầu phồng rộp, dùng que nhọn châm nhẹ xung quanh bánh để tránh bánh bị nứt hoặc xì nhân.
- Cho đường thốt nốt và một ít nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và sánh lại. Nhúng nhanh bánh đã chiên vào nồi đường, đảm bảo đường áo đều một lớp mỏng bên ngoài bánh. Vớt bánh ra, rắc mè rang lên trên khi lớp đường còn ướt để mè dính chặt vào bánh.
